Sos de smantana cu telina

Ingrediente : 50g unt sau margarina, 50g faina, o lingurita concentrat de supa, 2 teline mari cu frunze, 1 ceapa, sare, piper, 50g smantana, 2 lingurite zeama de lamaie.

Mod de preparare : Concentratul de supa se fierbe in 500ml apa. Din unt sau margarina, faina si supa, se face un sos alb. Separat se pun intr-un vas telinele curatate domol pana se inmoaie bine telina si scade si scade apa. Telina se paseaza, se amesteca cu sosul alb, se adauga smantana, lamaia si daca este cazul, se subtiaza cu cateva linguri din zeama in care a fiert. Se potriveste de sare si piper. Se serveste cald la rasol. Pe acelasi principiu se poate face si sosul de smantana cu conopida, inlocuind telina cu o conopida.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?